《表1 5种气敏传感器简介》

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《一种高效的冷鲜肉新鲜度检测工具—电子鼻》

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电子鼻系统中，采用传感器阵列对应于人的嗅觉细胞，对气味信息进行采集。气味中的有机化合物与传感器上的敏感材料进行化学反应，将化学信号转换为电信号，进而对气味成分进行分析。经常使用的传感器包括:电化学传感器，金属氧化物传感器，导电聚合物气体传感器，固体电解质气敏传感器，声表面波（SAW）气敏传感器等[13-14]。这5种应用于电子鼻系统的气敏传感器在检测范围、稳定程度、结构等方面存在着差异。对于不同的检测对象，不同类型的传感器响应特性不同，表1简要概括了以上5种传感器的特性。