《表1 肉苁蓉部分养养成分含量表》

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《肉苁蓉的营养保健特性及加工应用》

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肉苁蓉的营养成分包括脂肪、糖水化合物、维生素和矿物质等，其中含有18种氨基酸、多种多不饱和脂肪酸、维生素。肉苁蓉矿物元素中钾、钠、铁含量较高（见表1），同时含有丰富的硒[10]。