《表6 2013—2016年中国绿色食品结构比例》

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《中国绿色食品政策:类型、特征及优化路径》

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数据来源:绿色食品统计年报。

绿色食品政策较少关注绿色食品生产结构，缺少相应的调节手段，表现在绿色食品生产和获批的结构与消费升级结构之间不匹配。中国绿色食品涵盖5大类57小类产品。5大类分别是农林及加工产品（包括粮油和果蔬）、畜禽类产品、水产类产品、饮品类产品和其他产品。对近4年的绿色食品的结构进行统计（表6）。可以看到，绿色食品中畜禽类和水产类比重很低，2016年只占到所有绿色产品的7.4%，且2013年至2016年畜禽类和水产类占比逐年下降。而随着居民食品消费水平快速提高，对畜禽类产品的需求逐年提高，近十年来，中国畜禽产品年增长率为3.4%，绿色食品的结构比例与市场需求的食品结构比例不相适应，表明畜禽产品生产者在申请绿色食品过程中遇到的障碍因素较多，包括生产链条中的饲料问题难以通过检验，导致生产结构与市场消费结构处于不协调的状态。