《表1 变量的定义、赋值及描述性统计》

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《收入质量、安全消费意识与农户品牌生鲜肉消费水平》

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本文选取性别、年龄、受教育程度、个人健康状况反映受访者个体特征；是否为贫困户、家庭规模、是否有12岁以下小孩反映家庭特征；离最近销售生鲜肉的超市距离、是否为家庭食品购买者、附近是否有养殖场、生鲜肉购买频率、家庭每周生鲜肉数量反映消费特征，从而考察其他因素可能对农户品牌生鲜肉消费水平的影响。各变量的定义、赋值及描述性统计如表1所示。