《表7 体积收缩率SPSS方差分析表》

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《改善低糖菠萝果脯质量的研究》

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注:*表示影响显著（P<0.05），**表示影响极显著（P<0.01）。下同。

由表7可知，烫漂时间对低糖菠萝果脯的体积收缩率影响极显著（P<0.01），麦芽糖浓度的影响显著（P<0.05），卡拉胶浓度的影响不显著。