《表1 小鼠血浆中GSH、T-SOD、MDA水平》

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《饲料添加剂玉米浆体内外抗氧化活性研究》

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SOD是体内清除氧自由基重要的抗氧化酶，GSH是体内主要的抗氧化物质，MDA是自由基攻击生物体的降解产物，其生成量多少，可间接反映组织细胞损伤的程度。由表1和表2可知，与正常对照组相比，玉米浆高剂量组可显著提高小鼠血清和肝脏中GSH含量，增强机体抗氧化水平，提高动物抗病力；但是玉米肽各剂量组对小鼠血清和肝脏中SOD活性和MDA水平没有显著影响。体内抗氧化过程相当复杂，影响因素较多，抗氧化物质在体内积累到多大程度，才能影响生物体整体抗氧化代谢水平还未知，因此还需进一步研究玉米浆在体内起作用的最低有效抗氧化剂量和积累时间。