《表2 林下经济产品质量安全预警指标警限》

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《供应链视角下林下经济产品质量安全预警模型研究》

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为了更加具体生动地反映林下经济产品安全度，还需要对林下经济产品的质量安全度进行安全等级标准划分。根据李克特量表理论，将林下经济产品质量安全的等级分成5个等级:Ⅰ（红色预警），即林下经济产品存在严重质量问题，抽检不合格率特别高，引发多人食物中毒致死，或导致多人严重食源性疾病，安全级别为“非常不安全”；Ⅱ（橙色预警），即林下经济产品存在较多质量问题，抽检不合格率较高，偶尔引发轻微食物中毒或轻微食源性疾病，安全级别为“不安全”；Ⅲ（黄色预警），即林下经济产品加工、流通等环节抽检偶尔不合格，未出现食物中毒或引发食源性疾病，安全级别为“较不安全”；Ⅳ（蓝色无警），食材产地环境良好，卫生、质量抽检合格率高，安全级别为“安全”；Ⅴ（绿色安全），产地环境优质，抽检全部合格，属于纯天然绿色食品，安全级别为“非常安全”。同时，根据国家、行业以及地方食品质量安全标准，并结合现有研究文献[8-11]，确定将林下经济产品质量安全预警指标的阈值，结果见表2。