《表1 饲料中添加L-肉碱对鱼类生长及饲料利用的影响》

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《L-肉碱的代谢及其在鱼类养殖应用中的研究进展》

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饲料中添加L-肉碱对鱼类生长的影响是最早被关注的热点问题。总结多项研究结果可知，L-肉碱对鱼类生长的影响并不一致。从表1中可以看出，不同鱼类对L-肉碱的最适需求量不同（150～2 000 mg/kg）；此外，同种鱼类、饲养周期相近，不同生长阶段所需L-肉碱的最适添加量也有不同，大规格鱼需要添加较多L-肉碱，小规格鱼（如鲤鱼）需要添加较少L-肉碱。但总体来说，添加L-肉碱能促进一些鱼类生长，提高其饲料效率。然而也有部分研究表明，饲料中添加L-肉碱对鱼类生长、蛋白质利用率和饲料转化率无明显影响，如杂交条吻鲈、大菱鲆、黄颡鱼、黑鲷、大口黑鲈、欧洲鲈和初始体重为（151.00±1.69）g的虹鳟。由表1可知，在40 g左右虹鳟饲料中添加800 mg/kg L-肉碱能促进其生长，但在151 g左右虹鳟饲料中添加500 mg/kg L-肉碱对生长无影响，可能原因是151 g左右虹鳟饲料中L-肉碱的添加量不足导致未表现出促生长作用。L-肉碱对不同鱼类生长效果的影响具有差异性，这可能与鱼的种类、体质、生存环境、饲料组成等因素有关。生存环境和鱼体体质的不同导致鱼体对L-肉碱的需求量产生差异；而饲料原料的不同配比（如饲料中蛋氨酸和赖氨酸的水平）对内源L-肉碱的合成产生影响，鱼体自身合成L-肉碱的含量发生变化，随之对饲料中L-肉碱的需求也会发生改变。