《表1 单一抑制剂试验设计Tab.1 Design of tests for single inhibitors》

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《金银花多酚氧化酶抑制剂的筛选》

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以木犀草苷、绿原酸含有量为评价指标，将维生素C、食盐、β-环糊精、曲酸、4-己基间苯二酚、柠檬酸，半胱氨酸、植酸配制成不同质量浓度溶液（表1），在最佳浸泡时间、料液比条件下进行单因素试验，考察其对金银花褐变的抑制效果。