《表1 巴斯德、李比希和毕希纳实验比较》

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《项目导学在“酶本质的探索”科学史中的教学实践》

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在“酶的本质探索”一节的科学史中，巴斯德提出发酵需要活酵母细胞参与，李比希认为发酵是酵母细胞死亡后释放的某些物质引起。引导学生思考毕希纳如何通过实验来结束这一争论。在此基础上指导学生分别用不同的酵母细胞进行对比实验，发现科学家争论的本质问题。学生经过亲身体验、解决了问题（表1）。