《表3 常用经验模型表达式》

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《温度模式对鲅鱼热泵干燥品质及动力学特性的影响》

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物料干燥过程是一个复杂的热量和质量传递过程，国外许多学者[17-21]通过对不同物料的实验研究，总结出了几种常用的经验干燥数学模型，用于定量地描述物料干燥规律。本研究选用以下6种常见的干燥模型模型对鲅鱼的干燥曲线进行数学模拟，并通过模型的决定系数R2和均方根误差RMSE，卡方χ2来评价模型的拟合度。具体包括Wang and Singh模型、Logaritmic模型、Henderson and Pabis模型、Newton模型、Two-terms模型、Page模型等6种常见的数学模型，模型表达式见表3。