《表1 普通乳状液和微乳液以及胶团溶液的区别Tab.1Difference of ordinary emulsion, microemulsion and mi-celle solution》

《表1 普通乳状液和微乳液以及胶团溶液的区别Tab.1Difference of ordinary emulsion, microemulsion and mi-celle solution》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《微乳液的制备及其在食品行业中的应用》


  1. 获取 高清版本忘记账户?点击这里登录
  1. 下载图表忘记账户?点击这里登录

与乳状液、胶团相比较,微乳液与他们存在共同之处,即它们都是主要由水相、油相和表面活性剂组成,结构上也分为OW型和WO型等,但它们本质上是不同的,具体的区别如表1所示。