《表3 小鼠大脑海马体和皮层多巴胺含量》

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《芝麻香型白酒对小鼠饮酒行为情绪及多巴胺神经递质水平的影响》

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注:表中同一竖行肩注字母相同或没有字母表示差异不显著（P>0.05），不同字母表示差异显著（P<0.5）。

本实验测定小鼠灌胃后30 min和120 min大脑皮层区和海马区组织中的多巴胺（DA）表达水平，结果见表3和图1。结果表明，不同香型白酒、同香型不同工艺白酒灌胃小鼠后，小鼠大脑皮层以及海马体中多巴胺表达水平差异显著（P<0.05），多巴胺表达水平在饮用芝麻香型白酒后表达水平显著增加（P<0.05），可能与芝麻香型白酒酒体中微量成分整体作用和酒精积累程度有关，多巴胺如果表达量增加在一定的适量范围内，可以增加愉悦的情绪感受及对芝麻香型白酒的喜好及认可程度。