《表2 样品加标回收率结果》

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《高效液相色谱法测定酒醅中的乳酸含量》

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取已知含量的酒醅样品，分别向其中添加50 mg、100 mg和200 mg的乳酸标样后混匀，过滤，测定乳酸含量，进行3次平行测定，考察方法的回收率，结果见表2。各样品乳酸的平均回收率在98.88%～99.52%之间，表明方法的准确性较高，稳定性好，满足试验要求。