《表2 世界“马铃薯加工”专利技术领域分析》

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《基于信息分析的世界“马铃薯加工”专利技术》

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对世界849项“马铃薯加工”专利按照国际专利分类法（IPC）分类导航，对其进行技术领域的分析，分析结果见表2。中国“马铃薯加工”专利主要分布在A23L，即“食品、食料或非酒精饮料及制备或处理”；其次是面粉或面团的处理及去皮等；第三在有机高分子化合物的多糖类及其衍生方面成就也比较突出；再后是食料的成型加工及饲料等方面。国外在马铃薯面粉、面团的处理及其他方面比较少，也主要集中在食品、食料或非酒精饮料的制备及制备或处理方面，其次在马铃薯的罐装食品方面也有所研究。