《表6 非离子态氨和亚硝酸盐氮对不同品种鳗鲡的半致死浓度和安全浓度Tab.6 LC50 and SC of nonionic ammonia and nitrite nitrogen for diff

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《南美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)的耗氧率(ROC)、窒息点(AP)和适温范围(RT)及对非离子氨(NIA)、NO_2~–的LC_(50)和SC的研究》

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氨是鱼虾蛋白质代谢的重要产物，我们所测定的氨的含量是指氨的总量，它包含非离子态氨（游离态氨）（NH3） 和离子态铵（NH4+），非离子态氨对水生生物是有毒的，而离子态铵是无毒性的，两者可以按照下式达到平衡:NH3+H+?NH4+（林祥日等，1998）。水中过高的非离子态氨对鱼类体内酶的催化作用和细胞膜的稳定性产生严重影响，并破坏排泄系统和渗透平衡（王彦波等，2002）。亚硝酸盐是一种溶于水的盐类，亚硝酸盐的来源有:（1）氨通过亚硝酸单胞菌的硝化作用，被氧化为亚硝酸盐；（2）硝酸盐还原及浮游植物的代谢活动也产生亚硝酸盐（李波，2010）。养殖水体中亚硝酸盐达到一定浓度时，会对鱼类产生毒性，主要表现在影响鱼类体内氧的运输、重要化合物的氧化，甚至造成器官损坏（王彦波等，2002）。现有的鳗鲡养殖品种，许多学者对其氨氮和亚硝酸盐耐受性都有研究，不同品种和其个体大小表现的耐受性均有一定差异。在本试验中，非离子态氨和亚硝酸盐氮对均重（5.13±0.25）g的南美洲鳗鲡的安全浓度分别为1.22mg/L和6.17mg/L，与其他鳗鲡相比其耐受力相对较强，仅次于莫桑比克鳗鲡（A.mossambica）（见表6） ；鳗鲡个体大小与其对非离子态氨和亚硝酸氮的耐受力呈正相关，亚硝酸盐氮对欧洲鳗鲡和南美洲鳗鲡较大规格的鱼体安全浓度均高于其小规格鱼体。