《表2 大米样品采集信息表》

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《基于挥发成分的大米蒸煮前后产地溯源研究》

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为确保样品地域真实性，样本采集在不同地域水稻田中代表性取样，采样时间选择在水稻成熟期后，农户收割水稻前完成，每个采样点采集2 kg左右水稻穗。采取查哈阳大米地理标志保护范围、建三江大米地理标志保护范围和五常大米地理标志保护范围，分别选择主产县、乡（镇或农场）、村（屯）的大面积种植地块，记录采样地点、品种等信息。共采集地理标志大米样品89个，如表2。将采集回来水稻样品置于干燥处晾晒至水分含量小于14%，挑去其中的石砾、草杆等杂质，于实验室中采取统一加工方式进行脱壳、砻谷、碾米，获得精米。