《表5 百合总皂苷含量测定》

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《油橄榄林下种植百合土壤养分及有效成分含量研究》

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百合中的苷类是以C一27甾体化合物为苷元的甾体皂苷，是合成甾体避孕药和激素的重要原料。有研究表明百合皂苷比人参皂苷具有更强的清除羟自由基的能力[15]。由表5可知，油橄榄林下种植百合皂苷含量为1.18%。