《表4 总碱含量检测结果》

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《啤酒厂清洗剂质量评价体系与标准的研究》

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由于碱性清洗剂主要用于清洗蛋白质沉淀等一类的有机污垢，而有机污垢是啤酒企业存在的主要污垢形式，因此碱性清洗剂是啤酒企业的主要清洗剂类型。从结果来看，用于大罐清洗的碱性清洗剂的总碱含量较高，约为30%以上；而用于滤膜清洗产品的总碱含量较低，约为20%以上；用于灌酒机和车间空间环境清洗的泡沫清洗剂的总碱含量最低，约为5%以上。