《表2 回收率测定：流动注射分光光度法测定鱼肉及其制品中挥发酚残留量》

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《流动注射分光光度法测定鱼肉及其制品中挥发酚残留量》

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分别取代表性海水鱼（带鱼、大黄鱼）、淡水鱼（草鱼、鲫鱼）、鱼肉制品（鱼丸、鱼糕）4g，按照1.2步骤的样品前处理及方法测定要求，进行低、中、高3水平（0.05，0.10，0.50mg/kg）加标回收率试验。由表2可知，连续流动分析仪测定6种鱼肉及其制品中的挥发酚残留（以苯酚计）加标回收率为72.000%～90.827%，符合GB/T 27404—2008《实验室质量控制规范食品理化检测》中规定的检测方法确认的回收率技术指标的要求，说明该方法测定鱼肉及其制品中的挥发酚残留（以苯酚计）加标回收率较好。