《表1 何首乌九蒸九晒炮制方法历史沿革》

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《何首乌九蒸九晒历史沿革及主要化学成分变化研究进展》

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何首乌从古至今炮制方法约有数十余种，可分为净制、切制、不加辅料制、加辅料制、药汁制几大类。有关炮制次数的记载最早出现在唐代《仙授理伤续断秘方》[2]：“用黑豆酒煮七次。”九蒸九晒的炮制方法最早出现在宋代《太平圣惠方》[3]：“九蒸九曝捣罗为末”，初时炮制方法较为简单，此后九蒸与九晒的炮制方法不断细化详尽，到明代李时珍所著《本草纲目》[4]：“米泔水浸一宿，切片。用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡过。砂锅内铺豆一层，首乌一层，重重铺尽，蒸之。豆熟，取出去豆，将何首乌晒干，再以豆蒸。如此九蒸九晒，乃用”，更加细致地记录了九蒸九晒此中制法的各种内容，因此在何首乌的炮制中出现了“制非九次，勿寝其毒。非黑豆，勿杀其势”的炮制原则[5]。彭星星等[6]、牛序莉等[7]、顾蘅等[8]、张曼华[9]总结了何首乌历朝历代的炮制方法，从这些方法中整理出了何首乌九蒸九晒炮制方法历史记载，见表1。