《表1 人骨样品概况及其测试结果》

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《基于稳定同位素分析的拉巴特墓地先民生活方式》

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人骨的化学成分与食物结构之间的对应关系会因骨骼成岩作用而被打破（Price等，1992）.如果人骨样品受到污染，骨胶原将在各种因素的影响下发生降解，其自身的化学组成会相应发生变化，骨骼中的稳定同位素分析也将失去意义.因此，研究先民古食谱首先对人骨样品的污染程度进行鉴定，剔除严重污染的骨样品（胡耀武等，2001）.骨胶原中C、N含量以及C/N摩尔比值常作为辨别骨胶原污染情况的指标.根据现代骨骼骨胶原中C含量约为41%、N的含量为15%（Ambrose等，1997）以及骨胶原中C/N摩尔比值（2.9～3.6）为判断标准（DeNiro，1985），对人骨样品进行污染判别.由表1可见，M06和M75的C、N含量和C/N摩尔比值均处于标准之外，表明样品受到了严重污染，不能用于结果讨论，其余10例人骨样品则可用于食谱分析.