《表1 计算频率表：鸡蛋中抗菌药物残留消除规律研究进展》

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《鸡蛋中抗菌药物残留消除规律研究进展》

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鸡蛋主要由蛋黄和蛋白构成[8]（表1），除去水分后，蛋黄主要由脂类和脂蛋白等非极性成分构成，蛋白主要以蛋白质为主的极性成分构成，鸡蛋构造的特殊性造成了药物在蛋黄和蛋白中的残留出现较大差异。