《表4 食堂收入费用表：浅谈新政府会计制度下基层体校食堂财务管理优化对策》

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《浅谈新政府会计制度下基层体校食堂财务管理优化对策》

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做好成本核算基础工作，对食堂进行全成本核算，成本包含食材成本、外训伙食支出、运营成本（主要为食堂运营团队服务支出）、水电煤气成本、食堂设备购置支出、食堂设备维修维护支出、食堂设备折旧费等。在新政府会计制度报表的基础上，设计一套适用于食堂成本核算的报表，包含资产负债表、收入费用表（见表3、表4）。收入费用表可以反映当月收入支出情况，资产负债表可以反映食堂资产状况以及当前月份伙食收支结余情况，通过分析两个表格，可以很好地了解收入、支出、结余情况，及时调整支出进度，做到成本控制，对预算执行起到补充作用。