《表3 Granger因果分析》

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《新冠肺炎疫情与猪肉价格波动初探》

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Granger因果关系见表3。表3说明，新冠疫情对猪肉价格在1%显著性水平上存在单向均值溢出效应。在供给方面，新冠疫情暴发时正处于春节期间，为了做好疫情防治工作，并且在这期间国家宣布进入紧急状态，各省市先后进入了卫生一级响应状态，公路、铁路的运输量大量减少，生猪主产地河北、四川等地的生猪运输受阻，使得供给侧失衡，而且饲料、兽药等物资不能按时送达，屠宰厂不能及时开工以及猪肉批发市场的猪肉库存不足，对猪肉产业链各环节造成冲击，导致猪肉市场供给量下降。在需求方面，疫情暴发初期，人们对于疫情的恐慌出现了大量囤积货物的现象，致使物价上涨，而后期全国地区政府出台禁止线下餐饮业营业的紧急通知，以及人们的闭不出户，造成需求量的大量减少，形成猪肉价格波动的幅度较大。