《表5 不同测定程序测定奶茶样品水分结果表》

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《卤素分析仪法和烘箱法测定食品不同形态物质水分的比较》

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选择称样量为1 g，干燥程序分别为标准干燥、快速干燥和缓慢干燥程序，每个条件测定3次，取水分均值，测定结果如表5所示。由表5可知，不同干燥程序下的测定结果与烘箱法结果的RE值均小于国标要求的10%。因此，测定结果一致的前提下，快速干燥程序耗时最短。因此选择奶茶的测定条件为称样量1 g，快速干燥程序，关机模式3。