《表2 回收率实验：高效液相色谱-荧光检测法测定红肉及其加工肉中唾液酸含量》

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《高效液相色谱-荧光检测法测定红肉及其加工肉中唾液酸含量》

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取3份红肉，分别加入一定量高、中、低3个不同质量浓度的Neu5Ac和Neu5Gc标准品溶液，测定Neu5Ac和Neu5Gc总量，回收率见表2。Neu5Ac和Neu5Gc回收率分别在104.7%～119.7%和91.2%～95.8%范围内，表明样品处理过程中待测物质具有较少损失，该方法回收率良好。