《表4 总氨基酸及硒含量在大鼠血浆中的变化相关参数（n=8)》

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《富硒大豆肽的制备及体内吸收性分析》

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小肠内低分子质量肽不受体内消化酶二次水解，以完整形式通过肽载体直接被小肠黏膜上皮细胞吸收，可以直接快速进入血液，被机体吸收利用。为提高硒的体内吸收速率，以大豆肽为载体，对经富硒大豆蛋白和富硒大豆肽灌胃后的SD大鼠体内总游离氨基酸及硒的吸收速率进行比较，测定血浆游离氨基酸浓度及硒质量浓度（图7），并计算相关参数（表4）。