《表4 主成分分析得分与排名》

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《基于气相-离子迁移谱技术分析不同生长速度肉鸡肌肉中挥发性有机物的差异》

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计算得到不同生长速度的4个品种鸡肉品质的主成分综合得分，然后依据得分大小对肉品质进行评价，如表4所示，评价结果为:狼山鸡>3A>花山麻鸡>罗斯308。慢速型鸡肉品质优于中速型鸡，中速型鸡肉品质优于快速型鸡。此结果与前文分析一致，符合消费者偏好观念。