《表1 山西省蔬菜总播种面积和总产量统计（2010—2018年）》

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《山西省蔬菜产业现状分析与展望》

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山西省属于黄土高原夏秋蔬菜优势产区，日照充足，夏秋季气温凉爽、雨量丰沛，夏秋露地蔬菜播种面积占全国夏秋蔬菜面积的12%左右，具有较大的影响力和竞争力。代表优势品种有萝卜、胡萝卜、花椰菜、大白菜、芹菜、结球甘蓝、茄果类、豆类、瓜类等[1]。山西省蔬菜总播种面积和总产量情况见表1。