《表3 百菌清在5种蔬菜基质中的平均加标回收率和精密度（RSDs)(n=6)》

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《液相色谱-大气压化学电离串联质谱法测定蔬菜中百菌清残留》

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在空白番茄、芹菜、花椰菜、西葫芦、大白菜和结球甘蓝样品中，分别添加0.01、0.1和0.5 mg/kg 3个浓度水平的百菌清进行添加回收试验，每个浓度水平平行测试6次。百菌清在5种蔬菜基质中的平均加标回收率和精密度结果见表3，可以看出，蔬菜基质种类明显影响百菌清的回收率。在番茄、芹菜、西葫芦和大白菜4种蔬菜基质中，百菌清的平均回收率为67.0%～104%，RSD为1.4%～13.4%。方法的正确度和精密度均符合农药残留分析的要求。但在甘蓝类蔬菜中，百菌清的回收率明显偏低。如在花椰菜中，3个浓度水平下百菌清的平均回收率分别为40.9%、44.0%和41.4%，而在结球甘蓝中百菌清的回收率则为0。因此本研究推测可能是甘蓝类蔬菜中的某些物质与百菌清发生了降解反应，从而导致百菌清的回收率偏低。在近来的研究中，王禹等[18]发现甘蓝叶片水提取液可以明显加快百菌清的光降解速率，他们推测可能是水提液中酚类和黄酮类物质的存在导致了百菌清的降解。而LV等[19]则发现原花青素可以作为光敏化剂，直接促进水中百菌清的降解。但对于本研究而言，前处理过程是在室内完成，并没有紫外照射，因此甘蓝类蔬菜中具体什么物质导致了百菌清降解，还有待进一步研究。