《表1 绿色食品食用菌农药残留量规定》

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《大众创业背景下农民工返乡规模化食用菌栽培风险控制》

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在食用菌栽培的过程中，为了避免虫害对食用菌所造成的伤害，菇农经常会使用一些农药来防治虫害。某些农药成分经过一些时间可以被降解，但是部分农药并不易于被分解，农药残留对食用菌质量造成一定程度的影响。农药的残留量如果超过了一定的数值，那么将会给人体的健康造成非常严重的影响，可能会使食用食用菌的人中毒，慢慢的形成一种疾病[11]。在食用菌农药残留量的检测方面还需要相关人员投入足够的重视，同时还需要菇农尽量选择能够被轻易分解的农药，降低农药在食用菌中的残留量。绿色食品食用菌农药残留量规定[12]见表1。