《表3‘春秋秀美’品质分析结果》

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《鲜食加工兼用甘蓝新品种‘春秋秀美’的选育》

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‘春秋秀美’与对照单球重基本相当，球形指数（纵径/直径）平均高0.17，球形美观，颜色绿，绿叶层数比对照平均多2层，结球紧实，中心柱相对长度短（中心柱长度/叶球高度）0.11，外叶数少。2017年经江苏省农业科学院蔬菜研究所生理实验室检测，‘春秋秀美’维生素C、蛋白质、可溶性糖含量均较高（表3）；生食和熟食口感脆、甜可口，品质优。从产量、色泽、紧实度、品质等指标评价，该品种符合脱水加工甘蓝的生产要求[3]。