《表3 不同降雨量对开采期的影响》

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《修剪时间和气候因子对茶叶早芽品种开采期的影响》

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单位：mm

茶树在生长发育过程中，需要年降雨量在1500mm左右，月降雨量平均100mm左右，相对湿度在80%左右为宜。茶树以采收嫩梢（一芽一、二、三叶）为主，采后新梢又不断萌发，生长过程需要不断补充水分供给新梢生长。因此，水分是茶树生长的重要组成部分。有灌溉条件的茶园，可以人工喷淋补充水分，无灌溉条件的只能靠降雨补充水分。大多数茶园靠降雨量补充水分，特别是春季茶芽萌动期，除了温度因子，水分因子也十分重要。有了适宜茶芽萌动的温度，没有适当的水分滋润，茶芽萌动期延长而且茶芽持嫩性差，影响茶叶内含物的形成和品质的提高。从表3各年份降雨量的观测数据分析来看，处理2是2016年12月修剪的，12月降雨量偏低，月平均降雨量2.2mm，11—12月期间有16d连续无降雨量（11月27日至12月12日），然而到2017年1月，正好是茶芽越冬期，降雨量高达129.6mm，1—2月气温在16℃以上，适宜的温度、充足的水分促进越冬期的茶芽快速萌动和一芽一叶展开，提早进入开采期，抢先占领春茶市场，满足消费者对早春茶的需求。处理5的气候因子和处理2相似，也达到早芽早开采的目的。处理3是在2017年11月修剪，修剪后的12月降雨量为73.7mm，气温25.3℃，气候条件似夏季，茶树在高温高湿的条件下，冬芽迅速萌动和展开。由于冬芽不适宜加工茶叶产品，任其自然生长，冬芽长成老熟驻芽需50d左右，而春芽必须在老熟驻芽的叶腋中抽芽，春芽从萌动到一芽一叶初展需50d左右，故导致2018年越冬期110d，早芽品种的开采期延后到2月23日。此时早芽迟芽品种集中开采，在缺少人工的春耕时节，导致很多茶芽来不及采摘浪费在茶树上，影响了当年春茶经济效益。处理4的天气状况与处理3相似，均未达到早芽早开采的目的。