《表1 尾菜和接种物的特性》

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《不同预处理条件对于尾菜厌氧发酵产气效果的影响》

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注：数据为平均值±标准差，下同。

尾菜采集于黑龙江省大庆市九区蔬菜批发市场，分拣出石头、草等杂质后将尾菜用菜刀切至2～5 cm大小后分装，放入冰箱4℃储存备用。厌氧发酵的接种物来自实验室驯化稳定的厌氧发酵接种物。尾菜和接种物的主要特性见表1。