《表2.重组酯酶RMesterase和EHesterase对外消旋甲霜灵和甲霜灵中间体MAP*的催化性质》

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《"一种高R-选择性水解R,S-甲霜灵的酯酶基因的克隆表达及表征"》

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甲霜灵[N-（2，6-二甲基苯基）-N-（2-甲氧基乙酰）丙氨酸甲酯]与甲霜灵中间体MAP[N-（2，6-二甲基苯基丙氨酸甲酯）]的结构相比，只在N原子上多了一个“2-甲氧基乙酰基”支链。两种重组酯酶RMesterase和EHesterase对这两种外消旋底物的催化性质见表2。首先，两种酯酶都对MAP有强水解活性，说明两者的活性中心结构有一定的相似之处。上文提到，两者氨基酸序列的差异较大，因此对底物MAP的水解而言，两者是一个异源同功的关系。另一方面，RMesterase对R，S-MAP无立体选择性，而EHesterase对它却有较强的R-选择性，说明它们的底物结合口袋的结构有一定的差异性。其次，RMesterase对甲霜灵有较强的活性和极高的R-选择性，说明RMesterase的底物结合口袋与R-甲霜灵的结合具有很强的专一性。而EHesterase对甲霜灵无活性，可能是甲霜灵结构中多出的支链造成了EHesterase与其结合的巨大障碍，这也反映了两种酶底物结合口袋结构的差异性。