《表1 不同打叶复烤强度下烟片致香成分及新植二烯检测结果》

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《打叶及复烤强度对烟叶致香成分的影响》

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（单位：μg/g)

针对不同打叶复烤强度条件下复烤前后烟片，经GC/MS定性定量分析，共检测出50余种化合物。其中酮类16种、醛类7种、呋喃类4种、醇类6种、酚类2种、脂肪酸类2种、酯类4种、含氮杂环化合物2种，此外还有新植二烯和其他多种非香气成分，包括烷烃、苯环类等。不同打叶复烤强度时的检测结果见表1。从表1可以看出，在不同打叶复烤强度下，烟片经复烤后香味物质总量均升高，新植二烯含量均降低，但变化幅度则因打叶、复烤强度而异。