《表2 加标回收率测定结果(n=3)》

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《高效液相色谱法测定高温加工食品中丙烯酰胺》

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以市售饼干作为基质样品，在选定的色谱条件下，进行加标回收实验，以外标法定量，向基质样品中添加低、中、高3个浓度水平的丙烯酰胺标准溶液，每个浓度平行测定3次，计算平均回收率和相对标准偏差，结果见表2。结果表明，本方法的加标回收率在91.5%～95.0%之间，相对标准偏差均小于5%，说明该方法回收率和精密度良好，具有可靠的检测性能。