《表1 常用的油水分离设备应用特点》

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《厨房污水处理装置工艺的选择与应用》

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针对厨房污水的水质特点，处理指标主要包括有机物、动植物油、SS等。厨房污水中的动植物油主要以上浮油（约占50%～60%）、分散油（约占35%～45%）、乳化油（约占3%～5%）、溶解油（约占0.5%～1.5%）、含油固体（约占2%～6.5%）等形式存在。其中，分散油不稳定，会聚并成较大的油珠而形成上浮油，也可能进一步变小，转化为乳化油。在这几种油中，处理难度大、含一定量且直接影响出水水质的是乳化油。由于洗涤剂的使用使得厨房污水中的油呈乳化状，一般的油水分离设备难以进行油水分离，必须对乳化油进行破乳处理。常用的油水分离设备有隔油池、陆用油水分离器、核桃壳过滤器、膜过滤、混凝气浮、混凝沉淀。其应用过程的特点如表1所示。