《表3 不同油样过氧化值快速检测结果》

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《劣质油快速鉴别体系的建立》

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方法1 GB 5009.227—2016测定结果如图5所示。方法2过氧化值快速检测试剂盒测定结果表3和图6所示。根据《GB 2716-2018食品安全国家标准植物油》，食用植物油过氧化值应≤0.25 g/100 g；根据《GB 10146-2015食品安全国家标准食用动物油脂》，食用动物油脂过氧化值应≤0.20 g/100 g[7]。