《表2 牛粪在不同高温高湿干燥工艺参数下的大肠杆菌、无乳链球菌的杀菌率》

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《基于温湿度控制的牛粪再生垫料生产工艺干燥特性研究》

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表2为高温高湿阶段不同工艺参数下牛粪干燥2 h后大肠杆菌、无乳链球菌的杀菌情况。只有在物料厚度为2 cm、干燥温度为60℃、相对湿度50%的条件下，大肠杆菌的杀菌率为84.9%，此时牛粪中大肠杆菌和无乳链球菌的菌体浓度为1.62×103cfu/g，其他条件下牛粪杀菌率均在99.2%以上，满足牛床再生垫料细菌菌体浓度不超过106cfu/g的使用要求[16]。文献[12]发现，在高温高湿条件下，高热蒸汽导热快、穿透力强，能够促使微生物、蛋白质和核酸变形。因此，在高温高湿环境下能够有效杀菌。而当物料厚度较小、且环境中相对湿度也较低时，牛粪杀菌效果不理想的原因可能是此时牛粪中的水分流失加快，含水率降低，其对空气中热量的吸收减少，这与文献[17]研究结论一致，细菌的耐热性会随着含水率的降低而增强。考虑能耗因素，将高温高湿阶段的工艺参数设定为温度60℃、相对湿度60%。