《表1 辽宁绒山羊和子午岭黑山羊日粮配方及营养水平》

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《子午岭黑山羊与辽宁绒山羊产肉性能、肉品质、肌肉营养成分和脂肪酸含量比较》

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2019年10月在甘肃省庆阳市环县永锋养殖专业合作社，选取相同饲养管理条件下、生长发育正常的、9月龄的子午岭黑山羊和辽宁绒山羊公羊各5只（共10只），屠宰后测定胴体重、净肉重、骨重、眼肌面积及GR(girth rib）值等指标，计算屠宰率、骨肉比和净肉率。采集背最长肌（longissimus dorsi muscle，LDM）、前腿肌（foreleg muscle，FLM）和后腿肌（hind leg muscle，HLM）各100 g，其中50 g用于测定p H等肉品质指标，剩余50 g用于测定肌肉营养成分和脂肪酸含量。所有指标均测定3个重复。两种绒山羊的日粮配方及饲料营养水平如表1所示。