《表5 成熟期藜麦各器官重金属含量的回归分析》

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《藜麦中铅和镉的积累与分布》

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表5显示成熟期藜麦各器官Pb、Cd含量与该元素胁迫浓度的相关性。由表5可知：藜麦各器官中Pb、Cd的含量与胁迫浓度有良好线性关系。藜麦对Pb、Cd的积累易受生长环境中该元素浓度的影响，在选用藜麦作为食品加工原料时，应将其生长环境中重金属污染程度纳入考虑。