《表1 不同加入顺序的实验效果》

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《从反应机理探究酯化反应教学疑问》

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高中化学教材介绍的酯化反应，特指在质子酸催化下酸和醇发生的反应，该反应由费舍尔及合作者于1895年公开发表于德国化学学报，故此反应亦称为费舍尔酯化反应（Fischer Esterification Reaction）[1]。人教版高中教材《化学2》采用“在试管中先加入3mL乙醇，然后边振荡试管边缓慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸”的实验方案进行合成乙酸乙酯的演示实验。教学实践中常有学生提出疑问:是否还有其他合理的加料顺序?为了理解加料顺序和反应机理的内在联系，设计了8组实验（实验装置和试剂用量同教材），3 min后停止反应，测量有机层体积，观察反应体系的炭化程度（对比颜色见表1）。