《表4 8个品种各指标隶属函数值及综合评价值》

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《8个豆芽豆品种籽粒性状及豆芽营养品质比较》

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本试验以可溶性糖含量、蛋白质含量、脂肪含量、维生素C含量和异黄酮含量5个指标为依据，利用隶属函数法对豆芽豆的营养品质进行综合评价。由表4可知，各品种豆芽营养品质综合隶属函数值差异明显，综合值最大的是黑龙江小粒芽豆（4.37），最小的是叙永黄毛白水豆（0.53），8个品种豆芽综合营养品质由高到低依次为:黑龙江小粒芽豆、鸡蛋豆、叙永六月半、黑龙江中粒芽豆、宁镇一号、湘豆3号、筠连九转豆、叙永黄毛白水豆。