《表4 色差计测定黄羽肉鸡不同部位的着色效果》

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《天然叶黄素与复合黄色素对黄羽肉鸡着色效果的影响》

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注：L代表明度，数值越大表示色值偏白；a值为红色值，数值越大表示色值偏红；b值为黄色值，数值越大表示色值偏黄。

用色差计对黄羽肉鸡不同部位进行比色评估，结果见表4。从脚蹼上看，天然叶黄素和复合黄色素1组鸡脚蹼的色度无显著差异（P>0.05），复合黄色素2组脚蹼L值显著大于复合黄色素1组（P<0.05)，a值显著小于天然叶黄素组（P<0.05）；从腹部脂肪上看，各组之间的L值、a值和b值均无显著差异（P>0.05）。