《表1 17类蜜饯二氧化硫残留量检测结果》

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《蜜饯食品中二氧化硫的检测分析与健康风险评估》

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从检测结果（表1）来看，所抽取的143个样品中，二氧化硫残留量的平均值为0.29 g/kg，低于国家标准的限量。但17类蜜饯食品中，全部合格有13类，分别是桔饼、菠萝、柠檬、樱桃、地瓜、山楂、李、车厘子、枣、木瓜、葡萄、芒果、梨，存在问题的有4类，分别是冬瓜条、梅、杏、桃。在超标的17个样品中，含量为0.42~3.50 g/kg，具体情况见表2。