《表2·OH清除反应体系：人工培植竹荪与野生竹荪抗氧化活性比较研究》

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《人工培植竹荪与野生竹荪抗氧化活性比较研究》

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注:X为样品体积，“—”不加该溶液，体积不足用蒸馏水补足Note:X is the amount of sample，\""—\""is not adding the solution.The total volume of less than 10 m L make up with distilled water

采用普鲁士蓝法[7]，分别取不同体积（0.3、0.6、1.0、1.4、1.8、2.1、2.4 m L）的Sample 1和Sample 2于离心管中，加入2.5 m L p H 6.6的磷酸盐缓冲溶液、2.5 m L 1.0%的铁氢化钾溶液，混匀后于45℃水浴保温30 min，加入2.5 m L 10%的三氯化乙酸溶液，振摇混匀后，于3 500 r/min离心5 min，取上清液5 m L，加入5 m L蒸馏水和1 m L 0.1%的三氯化铁溶液，摇匀后反应15 min，采用紫外-可见分光光度法，在700 nm波长处测定吸光度，并以相同浓度的维生素C水溶液作为对照，平衡测定3次计算结果。