《表5 糖溶液浸泡后和对照组第2天莲藕各指标值》
根据单因素实验的控制变量的方法,选择不同浓度的蔗糖和食盐、食醋浸泡液,三者按照1:1:1的比例进行混合,浸泡处理后的鲜切藕片,分别装入抑菌抗氧包装袋、生物气调包装袋和抗雾防霉包装袋中。在常温下保存,每隔3天观察一下莲藕的形态,并对其进行感官分析和评分,一共观察3次。
图表编号 | XD0018343500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.06.30 |
作者 | 姜悦、杨福馨、李洋涛、隋越、徐韬、程龙 |
绘制单位 | 上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |