《表1 无花果优良品种及来源》

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《不同品种无花果TPA质构特性分析》


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无花果果实采自济宁市嘉祥县无花果种植基地。挑选10个品种(表1),分别于2016年9月份采摘八成熟和全熟的果实(成熟度由山东省林业科学研究院经济林所划分),挑选无机械损伤的样品采摘后于4℃下保存并立即送实验室进行质构测定。